Lần thứ hai quay lại Quy Nhơn, cảm xúc vẫn như vậy: một thành phố hiền, nhiều gió và đồ ăn ngon. Nếu đã đến Quy Nhơn mà chưa từng thử qua các món cuốn, xem như bạn đã bỏ sót một nét văn hóa đặc trưng rồi đấy.
Có một nhận định cho rằng: “nếu có một loại món ăn có thể cạnh tranh với sushi của Nhật, thì đó là wrap-and-roll”, tức cuốn, của Việt Nam. Nói như vậy để ta hiểu hơn về tầm vóc của những món cuốn truyền thống.
Hiện tại, có hơn 100 loại món cuốn, phân bố đều khắp đất nước. Ở mỗi nơi, người dân lại dùng những nguyên liệu đặc trưng chỉ vùng miền họ có. Và ở Quy Nhơn, nguyên liệu ấy là chả ram và nem.
Một phần nem thịt cuốn tiêu chuẩn 3 người ăn. Không có bún như các loại cuốn khác.
Bạn sẽ bắt gặp món chả ram trong hầu hết các biến thể cuốn tại Quy Nhơn nói riêng và tỉnh Bình Định nói chung.
Sốt đậu phộng – nước chấm chính, phổ biến hơn nước mắm và các loại mắm khác.
Về độ ngon của món ăn này, tác giả chân thành khuyên bạn nên tự trải nghiệm để có thể cảm hết hương vị tuyệt vời của thịt nướng vừa chín mềm, chả ram thơm giòn rụm, lá mùi hăng và mát, cộng với sốt đậu béo ngọt, tất cả hòa quyện, làm thực khách như “quên cả lối về”.
Hơn nữa, đây còn là một trong những món ăn truyền thống Việt Nam được liệt vào hàng “tốt cho sức khỏe” nhất, đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng như tinh bột từ bánh tráng, đạm và chất béo từ chả và thịt, cộng với rau xanh.
Thịt nướng được tẩm ít gia vị, mùi thịt có thể được cảm nhận rõ hơn.
Đĩa nem ăn kèm với món chính.
Với mức giá khá mềm (khoảng 80,000d/phần 3 người), cộng với vị ngon đã được kiểm chứng, đây sẽ là một món ăn không thể bỏ qua mỗi khi đến với thành phố thi ca – Quy Nhơn.
Khanh.Tr
moink20.com 